Piaccata….. Piccata Milanese nach Pias Art

Mal wieder habe ich zwei Rezepte zusammen geworfen, einmal eine klassische Piccata und dann die Ofentomaten von Frau Poletto, ergänzt mit den Oliven. Karel und Paul halfen beim Kochen: Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen 😉 👩‍🍳 Für 2: 2 Kalbsschnitzel, dünn plattiert, in je 4 kleine Stücke geschnitten 2 EL Mehl 2…

Rehschnitzel in Kräuterpanade mit Kraut – Kartoffelsalat und Cognacpreiselbeeren

Dieses Rezept hat meine Mama in einer österreichischen Kochzeitschrift entdeckt. Eine wirklich gelungene Kombination, und raffiniert obendrein! Diesmal hat es Pete gekocht, wir haben dann doch noch ein paar kleine Änderungen beim Salatdressing und bei den Preiselbeeren vorgenommen. Für 2: 3-4 kleine Rehschnitzel 90g Schwarzbrotbrösel 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian 30 g glattes Mehl…

Herbstliches Putenschnitzel in Kürbispanade mit Preiselbeer – Cranberry Sauce

Wenn ihr noch einen Tipp für den Speiseplan am Wochenende braucht, kann ich euch dieses Rezept empfehlen: Die Sauce harmoniert perfekt zum knusprigen Schnitzel. Ich habe dazu Kartoffel – Kürbis Schupfnudeln und Gurkensalat serviert. Für 2: 2 Putenschnitzel Je 1 TL Oberskren (= Sahnemeerrettich) und Estragonsenf 1 Ei, verquirlt Salz und Pfeffer 2 EL Mehl…