Göttliche Speck- Parmesan- Knoten mit Marinara Sauce

Perfekt als Vorspeise, zum Picknick, auf dem Partybuffet oder als Snack zu einem Glas Wein oder Bier passt dieses Rezept, das meiner Meinung nach zu den „best of“ dieser Art gehört, wie z.B. meine simplen, doch faszinierenden Prosciutto- Rosmarin- Schnecken. Aber zurück zu den Speck- Parmesan- Knoten. Hier geht es um einen Brötchenteig mit italienischen…

Erfrischende Snackspießchen fürs Picknick oder als Vorspeise

Bei der Hitze sind Spießchen der Renner! Gut gekühlt schmecken sie nicht nur fantastisch erfrischend, sie lassen sich auch sehr gut vorbereiten, sind Eyecatcher auf der Gartenparty oder im Picknickkorb. Für die Spießchen: In Kräuteröl marinierte Fetawürfel, Kräuteroliven und halbierte Cocktailtomaten im Wechsel auf Zahnstocher stecken. Für die Schinken- Melonenspiesse San Daniele Schinken im Wechsel…

Knusprige Feta – Tomaten – Olivenstangen

Ob als Snack, für’s Picknick oder Buffet, diese Stangen sind ganz schnell gemacht, schmecken super und sind der Star jeder Party! Für 6 Stück 1 Rolle Blätterteig 100 g Fetakäse 50 g sonnengetrocknete Tomaten 50 g Oliven 1 EL Schmand 1 TL Honig Salz, Pfeffer, Thymian Optional: Lavendelsalz 1 Eigelb, mit wenig Milch verquirlt 50…

Lachsküchlein mit selbst gemachter Tartarensauce

Auch wenn sie wegen des fehlenden hart gekochten Eigelbs nicht der Originalrezeptur einer Sauce Tartare entspricht, passt diese daran angelehnte Sauce perfekt zu den Fishcakes. In Kürze das Ganze hier auf Video von Karel und Paul: Tartarensauce 3 EL Mayonnaise 2 EL Sauerrahm 1 EL Kapern gehackt Je 1 EL Dill, Petersilie, Estragon gehackt 1…

Schoko – Rotwein – Guglhupf zu Pete’s Geburtstag

Es gibt viele Rotweinkuchen – Rezepte, dieses hier, mit dunkler Schokolade, Haselnüssen, einem Löffel Nutella und einem Hauch Zimt ist für mich vollkommen 😍. Für 1 Guglhupf: 150 g Butter 150 g Zucker 3 Eier 1 P. Vanillinzucker 1 Tl. Kakao 1 Tl. Zimt 90 g Schokolade zartbitter 1 EL Milch 1 El Nutella 150…

Limetten – Ingwer – Minzsirup

Eignet sich hervorragend für selbst gemachte Limonade – einfach mit Mineralwasser aufgießen. Oder als Grundlage für einen Dark’n’Stormy, einen Highball Cocktail. Mit Rum. Und Ingwerbier. (Ingwerbier gibt es zu kaufen oder man macht es selbst aus dem Sirup und Hefe.)Nachdem wir beide Snoopyfans sind, musste der Dark‘n‘Stormy natürlich probiert werden. Und zwar, weil wir ihn…

Eine Chimichurri zum Durchdrehen

Diese kalte argentinische Kräutersauce lässt euch durchdrehen, ausflippen, im Kreis springen vor Freude. Warum? Weil sie so gut und erfrischend schmeckt, zu Fleisch, zu Fisch, zu Kartoffeln… Und weil sie so einfach zu machen ist. Naja, fast. Sie geht schnell, aber etwas tricky ist es, sie cremig zu bekommen, ohne dass sie bitter wird. Ich…

Die einfachsten Rosmarinschnecken der Welt

Besuch hat sich kurzfristig angekündigt? Du brauchst noch einem kleinen raffinierten Snack oder Appetizer? Bitte schön: 1 viereckige Platte Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Pck Serrano oder Prosciutto in Scheiben 1 EL Rosmarinnadeln frisch ( oder etwas weniger getrockneten) So geht´s: Blätterteig auf rollen, Ofen auf 170 ° vorheizen. Schinkenscheiben auf den Blätterteig legen, Rosmarin…