Karottentorte mit Zitronen- Mascarpone- Creme

Auch wenn sich hier der Snoopy im Bild vordrängelt, ist das ein ganz tolles Rezept für eine erfrischende Torte. Der Snoooy war eine Zuckerscheibe, die ich in einem Backdeko-Shop in Dublin erstanden habe. Ein Shop ganz  nach meinem Geschmack. Ich war so begeistert, ich wollt gar nicht wieder raus. Letztendlich ist es Pete doch gelungen,…