Aromatische Lammspieße mit Zitronen – Oliven – Kartoffeln und Tzatziki

Griechenland lässt grüßen! Zartes Lamm mariniert über Nacht zusammen mit Zwiebel und Paprika in Lorbeer – Rosmarin – Zitronenöl. Kartoffeln schmurgeln mit Oliven im Ofen, das kühle Tzatziki wartet schon und die Fleischspieße sind ruckzuck gegrillt. Karel und Paul haben wieder eine Meisterleistung vollbracht: Für 3: 600 g Lammfilet oder Gulasch 2 Paprika 1 Zwiebel…

Spanakopita mit Hackfleisch und Tomaten

Ihr kennt doch diesen griechischen Spinatstrudel Spanakopita? Oder? Na, egal, ich hab ihn mal ganz anders gemacht. Mit knusprig gebratenem Hackfleisch, aromatischen Tomaten und Kalamata Oliven… und, ach ja, mit Spinat 😁…. Für 1 Springform: 1/2 Packung Filoteigblätter 4 EL Olivenöl (oder Sprühflasche Olivenöl verwenden) 400 g Hackfleisch gemischt 1 EL Oregano Je 1 TL…

Putzlappen Muffins

Bin im Internet über das Rezept des Putzlappenkuchens aus der griechischen Küche gestolpert, den ich gleich ausprobiert und für unglaublich lecker befunden habe. Karel dachte, das müsste doch auch als Muffin gehen…. Es ist eine prima Resteverwertung für Filoteig und ganz schnell gemacht: Für 6 Muffins 1/2 Packung Filoteig, in Streifen geschnitten oder gerissen 20…

Griechische Zitronenkartoffeln mit schwarzen Oliven

Und wieder eine neue, äußerst schmackhafte wie einfache Variante von Kartoffeln aus dem Ofen, Patates lemonates sto fourno. Für 2: 350 g Kartoffeln Saft einer Zitrone 5 EL Olivenöl 2 Lorbeerblätter 1 EL Oregano getr. 1 TL Thymian getr. 10 schwarze Oliven Meersalz, geräucherter Pfeffer frisch gemahlen So geht‘s: Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Olivenöl mit…

Die unglaubliche Joghurt – Minz – Sauce für alles Mögliche

So einfach, so gut: Joghurt – Minzsauce zu Lamm, Gemüse und orientalischen Gerichten: Für 2: 1 Frühlingszwiebel gehackt 1/2 cup frische Minze 1/2 cup frischen Dill 1 TL Pfeffer 1 TL grobes Meersalz Je 1 TL Olivenöl und Zitronensaft 1 Becher griech. Joghurt 1 Prise Pull biber oder Chili Flocken So geht’s: Kräuter und Zwiebel…