Smokey Chili, überbacken, auf Nachos mit Guacamole

Ein rauchiges Chili mit einem Schluck Kaffee? Das habe ich mir bei Jamie Oliver abgeschaut. Es ist wirklich toll. Die „loaded Nachos“ sind eine Erinnerung an die zahlreichen Layover in San Francisco. Die gabs beim Mexikaner um die Ecke von unserem Crewhotel. Ich habe sie geliebt! Die Nachos….und die Stadt! Kombiniert ergibt das Ganze eine…

Ananas – Chili – Salsa

Das hier geht schnell und gibt einfach den richtigen Pepp zu karibischen Rezepten. Für 2: 1 Babyananas, geschält, Strunck entfernt, gewürfelt 1/2 kleine rote Zwiebel 1 kl Chilischote frisch oder 1 getrocknet, je nach Schärfe 1 Hand voll Koriander frisch, gehackt 1TL Limettensaft 1TL Ahornsirup Rühre die Salsa zusammen und lass sie ziehen. Ev. Mit…