Putenrouladen- Spieß vom Grill auf Champigoncreme mit Reis und Feldsalat

Optisch mal was anderes: Rouladenspieß vom Grill, gefüllt mit sanftem Ricotta, aromatischem Basilikum und rustikalem Prosciutto. Dazu eine cremige Champignonsauce, Reis und Feldsalat. Wer kann da schon widerstehen? Für 2: 2 Putenschnitzel, plattiert Salz, Pfeffer 3 EL Ricotta 4 Scheiben Prosciutto 1 Hand voll Basilikum, gehackt Basilikumsalz 150 g Champignons, in Scheiben 1 Schalotte 1…

Herbstliches Putenschnitzel in Kürbispanade mit Preiselbeer – Cranberry Sauce

Wenn ihr noch einen Tipp für den Speiseplan am Wochenende braucht, kann ich euch dieses Rezept empfehlen: Die Sauce harmoniert perfekt zum knusprigen Schnitzel. Ich habe dazu Kartoffel – Kürbis Schupfnudeln und Gurkensalat serviert. Für 2: 2 Putenschnitzel Je 1 TL Oberskren (= Sahnemeerrettich) und Estragonsenf 1 Ei, verquirlt Salz und Pfeffer 2 EL Mehl…